Como novedad, en esta decimo sexta edición, destaca la consolidación, por segundo año consecutivo, de las ferias Ingredients Middle East y Restaurant&Café, logrando así un amplio escaparate de las últimas tendencias e innovaciones del sector. Fabricantes de todo el mundo se dan cita desde el año 1987 en la capital de los Emiratos Árabes Unidos con motivo de esta feria internacional, que presenta dos novedades: la Gulfood Conference, ciclo de charlas y mesas redondas, y el Gulfood Majlis, foro comercial integrado por empresarios de gran experiencia en la industria alimentaria para la discusión de nuevas oportunidades comerciales y de negocio.